骨の原料であるコラーゲンを守るためにレバーや貝類も食べよう
骨折の予防には勿論、カルシウムとビタミンDの豊富な低脂肪の乳製品、魚類を沢山食べることが重要です。しかし、廣田先生らは、乳製品や魚類に加えて、骨や血管の原料であるコラーゲンを壊すホモシステインが高くならないように、葉酸やビタミンB6,12の多い貝類やレバーをとることが重要だと解説されています（廣田孝子；.Clinical Calcium.21: 730-736,2011.）。ちなみにビタミンB12の多い食品はしじみ、赤貝、すじこ、いわし、さんまです。ビタミンB6の多い食品はにんにく、レバー、まぐろ。葉酸の多い食品：レバー、海藻です。論文の解説：江坂の整形外科診療所 戸田整形外科リウマチ科クリニック院長 戸田佳孝 | 前の記事へ | TOPヘ | 次の記事へ |