鉄鍋で肉を煮るすきやきやしゃぶしゃぶは貧血の人にお薦めです。

最近の鍋料理は土や陶器で造られた土鍋が中心ですが、香川先生の解説によると調理の際の鉄鍋からの鉄の溶出量は多いです。鉄欠乏貧血の女性、特に妊娠中は鉄を薬剤で補給すると吐き気を催すことがあります。そんな場合には特に鉄鍋使用料理が薦められると述べておられます。また肉にも鉄分が多く含まれています。貧血の方がおられる家庭では冬場は鉄なべですき焼きやしゃぶしゃぶがお薦めです解説：戸田リウマチ科クリニック院長　大和大学整形外科非常勤講師　戸田佳孝