ゆで卵はコレステロールに悪いが、痛風には良い

痛風の原因は、細胞の中の遺伝子を作る物質の一つであるプリン体が消化されてできる尿酸が体に貯まるからです。細胞のぎっしり詰まった牛肉を沢山食べると遺伝子を多くとるので、痛風になりやすいので、痛風は贅沢病とも言われました。それならば、鶏の卵はどうでしょうか？鶏の卵はあんなに大きくても一つの細胞でできているので,遺伝子の量は少ないです。「コレステロールが上がる」と敬遠されがちな卵ですが、同じ贅沢病の痛風には良いとは意外ですね。解説：江坂の整形外科診療所　戸田リウマチ科クリニック院長　大和大学整形外科非常勤講師　戸田佳孝

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