アボカドの不鹸化物って何でっか？
アボガドには不鹸化物が多く含まれます。写真のようにアボガドのこし汁はアルカリを加えてても分解されずに石鹸のように泡立たちません。「石鹸に化けない物質」なので不鹸化物と言われます。この不鹸化物は腸で吸収される時にコレステロールの代わりにミセル（コレステロールの運び屋）に入り込みます。ミセルと結合されなかったコレステロールは体外に排出されます。つまり、アボガドの不鹸化物はコレステロールを体か追い出してくれるのです。解説：江坂駅近くの整形外科 戸田整形外科リウマチ科クリニック院長 戸田佳孝 | 前の記事へ | TOPヘ | 次の記事へ |